为了进一步加强对食堂采购食品原材料质量的监管,保证学校师生就餐安全,避免采购中的违规现象,特制定食堂采购索证制度。

1、采购食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证明或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。
   2、采购肉类、禽类等食品，索取卫生防疫部门检验检疫证明。
   3、索取的食品卫生检验、检疫合格证明、化验单和购物发票与采购食品名称、商标、批号、生产日期相一致。
   4、不采购无法提供检验、检疫合格证明、化验单和购物发票等证明材料的食品及其原料。
   5、每种产品索证资料应予以保存，以便卫生部门检查。                            

南京市上元中学

                       2007年4月