筑牢食品安全防线   做好舌尖上的文章

——2022年南京市上元中学膳食委员会工作评议会暨大宗食材采购二次评审会

8月6日上午，南京市上元中学召开了膳食委员会工作评议会暨大宗食材采购二次评审会，会议并就学校食堂运营情况了介绍。校长孙克君出席会议并讲话。新一届膳食委员会的成员校总务处邓纪勇主任、工会吴早祥主任、食堂会计、学生厨师、食堂员工代表、教师代表以及家长代表参加了此次会议，会议由副校长徐锐主持。

会上，徐锐副校长介绍了学校“阳光食堂”安心工程和“明厨亮灶”工程，强调食品安全无小事，食材选材要严格，加强源头管理，杜绝“问题”食品进入食堂，按照规定索证备查；禁止非食堂人员随意进入食堂加工操作间；从细节入手，切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生和环境卫生，确保师生就餐安全。烹饪环节，后期将进一步加强厨艺练兵，增加饭菜花色，做出让上元师生满意的菜肴。

孙克君校长表示，近年来学校攻坚克难，教学成绩稳步提升，尤其是今年的中考成绩更是位居全区上游，这其中食堂工作就是最大的保障，孙校长对食堂饭菜的“品质”和“数量”提出了更高的要求，以保证师生员工吃饱吃好。孙校长还表示，学校食堂在适应市场波动及家长需求的基础上，严格按照上级主管部门的文件精神执行指导价格。为有效应对疫情，学校严格执行校长陪餐制，以便及时把控饭菜质量，做到让家长放心，使食堂服务水平更上一层楼。

总务处邓纪勇主任通报了学生餐费、教师餐费的核算情况，做到公开、透明，按照教育局的要求进行成本化运营。大宗食材采购二次评审会上，对食品原材料的采购供应商状况进行了公示，评审代表们认真、详尽地查看了供应商资质、规模、信誉，对其进行了客观、公正地评价，履好职责。

膳食委代表郭志甫表示：“我们把小孩放至上元中学，放心！孩子在学校吃得好、学得好就是我们最大的心愿！”与会委员家长代表张雄等一致对学校食堂工作给予了褒奖，称赞上元食堂饭菜的质量高！最后膳委会委员们一致鼓掌通过，祝贺上元中学膳食委员会工作评议会暨大宗食材采购二次评审会圆满成功！（徐锐/撰稿 邓纪勇/校对 孙克君/审核）